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Muffins de Pâques chocolat-tahini (GF-DF-GRAIN FREE)

Je cherchais une recette sympa pour Pâques et je suis tombée sur cette recette de muffin au chocolat et tahini. Oui drôle d’association tu vas me dire?! Et bien pas tant que ça! Ces muffins sont absolument délicieux! Je ne suis pas une grande fan de pâte de sésame mais là franchement ça se marie très bien avec le chocolat noir.

 

Je te rassure, on n’a pas du tout ce goût amer du tahini. Au contraire, ces muffins sont sucrés avec uniquement 1/4 de miel ou de sirop d’érable, ils sont moelleux à souhait…bref ils sont MIAM!

Les enfants aussi ont adorés!!

 

Ce que j’aime dans cette recette c’est que ces muffins ne contiennent pas de farine, pas de céréales, pas de noix, pas de produits laitiers et pas de sucre raffiné! Je les trouve aussi super légers!

 

Bref, ces muffins sont le snack/dessert idéal pour les fêtes de Pâques!

Ingrédients

1 cup tahini (pâte de sésame)
2 bananes bien mûres
2 oeufs
1/4 de cup de miel ou sirop d’érable
1 cac d’extrait de vanille
1/2 cup de cacao en poudre (non sucré)
1/2 cac de bicarbonate de soude alimentaire
1/4 cac de baking powder
1/4 cac de sel
1/3 de cup de pépites de chocolat (si possible sans lactose)

Instructions

1. Préchauffer le four à 180° et disposer les caissettes dans le moule à muffin

2. Ecraser les bananes et ajouter le tahini, la vanille, les oeufs et le miel ou sirop d’érable, mélanger

3. Ajouter le cacao en poudre, le baking powder, le bicarbonate de soude et le sel. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte assez lisse.

4. Distribuer la pâte de façon égale dans les caissettes (en général 2 grosses CAS –  ou jusqu’au 2/3 de la caissette)

5. Ajouter quelques pépites de chocolat par dessus

6. Cuire pendant environ 20 à 25 minutes (dépendant du four!) ou jusqu’à ce qu’un cure-dents ressorte sec. Attention ne pas trop les cuire, cela les rendra secs et moins bons!

2 Comments

  • Reply
    Alexandra
    2018-03-29 at 1:35 pm

    Ça a l’air trop bon mais
    Combien de bananes? Ce n’est pas précisé… Merciii

    • Reply
      Caroline
      2018-03-29 at 3:13 pm

      Oups! Je les avais oubliées! Merci Alexandra! Je viens de corriger ça. Tu as besoin de 2 bananes bien mûres 😉

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