Porridge de Quinoa aux poires & Maple syrup

Grande fan de porridge, je ne pouvais pas ne pas tester cette recette de porridge à base de quinoa.
Je n’ai jamais pensé à déjeuner avec du quinoa et pourtant ce fut une très belle découverte.
Crémeux, léger et nourrissant à la fois, ce petit déjeuner était délicieux!

C’est un peu plus long à préparer que le porridge à l’avoine mais vous pouvez très bien le faire le soir pour le lendemain et le réchauffer juste avant de le manger.

Ingrédients

  1. 100g de quinoa
  2. 375ml de lait végétal (amande ou riz par exemple)
  3. 150ml d’eau
  4. 1 grosse poire
  5. le jus d’1/2 citron (optionnel)
  6. Extrait de vanille (poudre ou liquide)
  7. Cannelle
  8. Sirop d’érable ou miel

Instructions

  1. Rincer le quinoa
  2. Mettre le quinoa dans une petite casserole et ajouter le lait végétal et l’eau
  3. Porter à ébullition, ensuite baisser le feu et laisser cuire pendant environ 15 min
  4. Pendant ce temps, couper une poire en morceaux
  5. Ajouter de la cannelle, de l’extrait de vanille et les morceaux de poires dans le quinoa
  6. Mélanger et servir
  7. Ajouter encore quelques morceaux de poires et du sirop d’érable
  8. Déguster!

J’ai ajouté des pommes cuites au four qui me restait, vous pourriez aussi ajouter des morceaux de noix de Pécan ou de Noix pour un peu de croustillant ou encore des petits raisins!

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